今回はミッドタウン！カーブドッチワインを楽しむあたたかな夜
今回イベントの会場としてお借りしたのは、アクセスもしやすい東京ミッドタウン日比谷にある「Värmen」。
新潟カーブドッチワイナリーの旗艦店であり、新鮮な魚介を中心とした 料理が魅力のレストランです。
素材にこだわったワインに合うお料理と、創業26年を迎える新潟のワイナリー、「カーブドッチ・ワイナリー」のワインをフルラインナップで提供。
そんなVärmenの掛川哲司シェフにKINSの考える「菌ケア」を意識した特別なメニューをご用意いただきました。
【店舗情報】
Name：Värmen（バーマン）
Address：〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2
東京ミッドタウン日比谷2F
Tel：03-6205-7723
Opening Hours：11:00 – 23:00（定休日なし）
Web：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13219827/
【開催概要】
Date：2022年10/26、11/6の2days
ご参加いただいた方：合計56名さま
たくさんのご参加ありがとうございました！
気軽な立食スタイルで、好きなものを好きなだけ
今回はMeetupイベントでも初のビュッフェスタイルで、盛りだくさんの料理をカウンターにご用意。
色とりどりのサラダ、新鮮なお魚やチキンを使ったお料理、さらには”甘酒大根とカラスミ”といった発酵系の一品まで。
菌ケアを発信するKINSのために、掛川シェフが発酵食材もたっぷり使い考案してくださいました。
掛川シェフからも直々にメニューのご紹介を。
普段はないようなメニューも、今回のために用意してくださったそうです。
どれも美味しそうで、ついつい食べ過ぎてしまいそう！
ワインはもちろん発酵系ノンアルも充実
当日のドリンクはもちろんVärmenの売りである、カーブドッチワインをご用意。
人気の”どうぶつシリーズ”も楽しんでいただけるほか、”甘酒ゆずスパークリング”のような発酵を取り入れたカクテルも！
さらにはノンアルドリンクも充実で、”発酵レモネード”や”コンブチャ”なども用意されていました。
細かいところまで菌ケアを意識した品揃えに、Värmenの計らいを感じますね。
カジュアルに楽しむ菌ケアトーク
Meetupイベントでは、お食事だけでなく集まったメンバーで気軽な菌ケアトークも。
菌ケアを長く続けている方、もっと深めたいと感じている方…色々な方が同席する中、日頃のセルフケアや美容のことなど、思い思いに話していただける時間となっています。
「菌ケアBOOK」と題した冊子も参加者の皆様にお渡しし、菌ケアについてのセルフチェックや、お話のネタとしても。
菌ケアBOOKの中には、私達の身体に棲む常在菌についての基礎知識から、実践的な菌ケアまで情報が充実しています。
毎日使えるレシピやヨガなどのエクササイズ法、スキンケアのポイントなどずっと手元に置いて活用いただける内容なので、お持ち帰りいただいて活用してくださいね。
実は菌ケアBOOKに掲載しているレシピの一部は、菌ケアを長く実践しているベテランユーザー様にいただいたもの。
お忙しい中で作り続けられている、本当に使えるレシピを厳選してご紹介いただきました。
グループ対抗！菌ケアクイズの賞品とは？
今回はMeetupでも初の試みとなる、「菌ケアクイズ大会」も開催。
チーム対抗で、菌ケアに関するクイズにお答えいただきました。
中にはちょっとマニアックな菌の名前や、番外編的なKINSに関する問題なども…。
少し難しかったかもしれませんが、賞品を賭けて皆さま真剣に参加いただいていた様子！
そして勝ち残ったグループには、メンバー全員に菌ケアグッズのプレゼントが。
KINSスタッフも大のお気に入り、「カネサオーガニック味噌工房」さんと「仁井田本家」さんの、お料理に使える調味料詰め合わせが贈られました！
アイテム1.「カネサオーガニック味噌工房」の【お味噌と甘酒と無添加調味料のセット】
画像引用元：カネサオーガニック味噌工房
「カネサオーガニック味噌工房」さんは「持続可能な有機農業 ・国産有機の発酵食品」にこだわり、味噌や甘酒のような発酵食品を展開されているブランドです。
自社栽培の有機米・有機大豆、麹製品の製造までを一貫して行っているというのも信頼できるポイント。
今回はそんなカネサオーガニック味噌工房さんの、人気アイテムを寄せ集めた充実のセットをご提供しました！
毎日使える生味噌から、KINSスタッフも愛用の調味料まで。
これだけあれば毎日の菌ケアごはん作りも、さらに楽しくなりそうですね。
【内容】
1.玄米糀二倍生味噌
2.有機甘酒(濃縮タイプ)
3.有機古代米甘酒(濃縮タイプ)
4.旨糀
5.味噌炒めの素
オンラインでは単品販売もされているので、ぜひ試してみてください。
アイテム2.「仁井田本家」の料理酒【旬味（しゅんみ）】
画像引用元：仁井田本家公式ストア
「仁井田本家」さんは福島県にある蔵元。
「日本の田んぼを守る酒蔵になる」を使命とされて、米づくりから丁寧に行っています。
稲わら・もみ殻・畔の草など田んぼから採れたものだけを田んぼに返す無肥料自然栽培を採用。水と田んぼにやさしい生産にこだわっています。
“スタッフ全員が「発酵のプロフェッショナル」になる”を目標に掲げておられたり、菌ケアマニアにはとっても気になるブランドです！
今回はそんな仁井田本家さんの、料理酒「旬味(しゅんみ)」をプレゼント。
自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒は、KINSスタッフもお気に入りの愛用アイテムです。
【内容】
・料理酒 旬味(しゅんみ)
通常は通販でもお買い求め可能です。 皆さまもぜひ試してみてくださいね。
菌ケアマスターさんが明かすヒミツの健康法
4-5人ほどの各グループに集まっているのは、それぞれに菌ケアを実践されていたり興味をもたれているユーザー様。
お食事など日常的な菌ケアに関するお話、KINSアイテムのお話…はもちろん、会が深まるにつれてどんどんディープな健康トークも！
みんな知らないヒミツの「酵素浴」？
あるユーザー様は、ひどい腰痛持ちで解決方法を模索していたところ、京都のディープな酵素浴店に出会って改善されたそう。
なんと遠く東京から通ったそうですが、今でもたまに行くくらい1番効く！というそのお店の酵素浴は、かなり匂いが強く1日取れないそう。(笑)
周りの友達はなかなか知らないような健康情報に、他のユーザー様もKINSスタッフも興味しんしんでした！
菌ケアという共通の関心がある仲間だからできる、ちょっとマニアックなお話も皆さま楽しんでおられたようですね。
KINS食堂やママさんイベント…今後のアイディアも尽きない夜
皆さまの美容や健康トークで盛り上がった後は、「今後KINSでどんなイベントやサービスがあったら楽しい？」というような話題も。
それぞれに色々なアイディアを出してくださり、今後の展開にみんなでワクワクする一場面でした。
・「KINS食堂」のような菌ケアメニューを出すカフェがあったらいいな
・手軽に作れる菌ケアミールキットが欲しい！
・ママさん縛りのイベントをしてほしい！子育てトークで盛り上がりそう
・キッズも一緒に参加できるイベントも嬉しい
・味噌づくり、などワークショップも楽しそう
などなど…
KINSスタッフにとっても、ユーザー様の生のご希望が聞ける貴重な機会となりました。
リクエストの多い企画は、今後実現することもあるかもしれません！
菌と出会い、仲間と出会う…ワクワクするつながり
(スペースの都合上、一部のお客様の集合写真となっております)
今回も多くの方にお越しいただいた「Meetup with 菌’s Lover -KIN CARE DINING at Värmen- 」、ご来場いただいた皆様、Värmenの皆様ありがとうございました！
普段お友達とはできないマニアックな菌ケアの話。
これって菌ケア的に合ってる？1人では不安に思っていたこと。
菌ケアするとどんないいことがあるの？という素朴な疑問。
などなど……。
皆様、菌ケアについて普段聞けない色々を語り合い、「こんないいことがあるんだ！」「こんな上手な続け方があるんだ！」と、菌ケアに対する新たな発見をしていただけたようでした。
参加時にお渡ししている菌ケアBOOKは、3か月にわたりご自身の変化を記録していく実用的なページも。
次にお会いできる日まで、ぜひ皆様それぞれの菌ケアをみつめていただき、また楽しくシェアできたら幸いです。
KINSユーザー様と集うMeetupイベントは、今後も継続的に行っていく予定です。
素敵な菌ケア仲間と繋がれるイベント、また開催の際にはぜひご応募ください！
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