ランチで気軽に腸活！Uber Eats配達可能な東京グルテンフリーグルメ8選

健康のために知っておきたい！食事における腸活の基本知識

そもそも「腸活にいい食事」とはどのようなものか、まずはおさらいしていきましょう。

食事における腸活で意識したいことは、

の３つの要素。

これらを意識した食事をとることで腸内環境肌を整えていくことが大切。腸内環境が整うことで免疫、便秘や下痢、ホルモンバランス、睡眠など、様々な部分に良い影響があると考えられています。

逆に腸内環境の乱れを促してしまうような食事を続けることは、お腹の不調から肌荒れまで様々なトラブルの原因となります。毎日の食事は、私たちの美容と健康に深く関係しているのです。

それでは下記で、各要素を実践するために取り入れたい食材や、できれば避けたい成分がどのようなものか見ていきましょう。

▼そもそも菌って？善玉菌や悪玉菌の働きについてはこちら

【イラストでわかる！】腸内細菌の種類と働き

2023.02.14

菌を取り入れる

善玉菌(からだに良い働きをしてくれる菌)を体内に取り入れる、いわゆる「プロバイオティクス」の実践には発酵食品の摂取が効率的。主な発酵食品には身近な食材で納豆、味噌、キムチ、ぬか漬けなどがあります。

これらの食材は日常の食事にも取り入れやすい菌ケアの強い味方です。

菌を育てる

「菌を育てる」とは、善玉菌のエサとなる物質を与えること。入ってきた善玉菌をより増やして活発に働いてもらうために、意識したいことです。

具体的には水溶性食物繊維やオリゴ糖、レジスタントスターチなどが菌のエサとして効果を発揮します。特に野菜や果物、海藻、きのこ類に多く含まれる水溶性食物繊維は食事にも取り入れやすい食材。

特に水溶性食物繊維が多く含まれるごぼう、切り干し大根、オクラ、干ししいたけ、キウイフルーツ、干しいちじくなどを意識して摂取することで、腸内環境を整える手助けをしてくれます。

菌の邪魔をしない

「悪玉菌を増やす」や「善玉菌にダメージを与える」ような菌の邪魔をする行為をなるべく減らすことも、菌ケアにおいての重要項目。

特に美味しくてついつい食べ過ぎてしまうようなスイーツ・お肉・お酒・パン・人工調味料などには菌にとって良くないものが多く含まれている場合もあります。

例えば白砂糖は悪玉菌を増やしやすい傾向があったり、防腐剤などが添加物が腸内細菌のバランスを乱す可能性も。

また、小麦製品に含まれる「グルテン」も、腸壁を傷付ける可能性があるとされています。腸壁のダメージは「リーキーガット症候群(腸漏れ)」という状態に繋がり、全身に影響があると考えられているのです。

近年よく耳にするようになった「グルテンフリー」は、小麦を一切使用していないということ。小麦はパンやうどん、焼き菓子などそこかしこで使用されているものです。

反応には個人差があるので一概に悪とは言えませんが、不調を感じている方は意識してみるとよいかもしれません。

▼グルテンフリーについて詳しくはこちら

リーキーガットで食べてはいけないのは【小麦】？グルテンとの関係

2023.02.14

グルテンフリーオプションあり！Uberランチで気軽に菌ケアできるお店8選

ここからは「菌を取り入れる・育てる・邪魔をしない」という３つの要素をクリアした、都内のUber Eats利用可能なメニューや店舗をご紹介！

基本的にご紹介する全ての店舗でグルテンフリーのメニューを扱っています。それ以外にも菌を取り入れたり、育てたりする食材を使用した商品がたくさん。

飲み会続きで偏った食事が多くなるこの時期。ご自身の身体の状態にあわせて、気軽に菌ケアメニューを取り入れてみてくださいね。

1.【疲れた体にはやっぱり日本食。ほっと落ち着くランチメニュー】酵素玄米 VEIGE & Chill Out Cafe (世田谷区)

酵素玄米おにぎり2種＋選べるスープセット ￥950(税込)

酵素玄米や味噌などを使用した「まさにこれこそ菌ケア！」とも言えるランチを叶えてくれるのが、こちらのお店。

スープは薬膳スープ・キムチスープ・酵素味噌のとん汁の3種類から、酵素玄米おにぎりはしゃけや明太子など８種類の具材の中から選ぶことができます。

お店イチオシの酵素玄米は材料にもこだわり、小豆よりも栄養価の高い北海道産「黒千石大豆」が使用されているのもポイントです。

2.【しっかり&ヘルシーなランチならここ】美腸活 カフェ アンド グロッサリー　L for You (エル フォー ユー)（港区）

美腸弁当ビーガン PROBIOTIC BentoBox Vegan ￥1,490(税込)

メインには大豆ミートやインドネシアの伝統発酵食品・テンペを使用。ボリュームがあり、しっかりとお腹にたまります。サイドの副菜も無農薬、減農薬中心のお野菜をたっぷり使用していて、ヘルシーかつ満足感も感じられるお弁当です。

3. 【罪悪感ゼロ！？驚きのふわとろ食感プラントベースオムライス】２foods 渋谷ロフト店（渋谷区）

エバーエッグオムライス（プラントベースデミグラスソース／プレミアムケチャップ） ￥1,550（税込・UberEats配達価格）

見た目からも“ふわとろ”感が伝わる、このオムライス、実は動物性原材料を不配合で作られたものです。

ソースは、プラントベースのデミグラスソースとプレミアムケチャップの２種類から選ぶことができます。

豊富な食物繊維を含み、白砂糖不使用、コレステロールゼロを実現。「飲んだ次の日だけど、ちょっとジャンクなものが食べたい！」という時にもおすすめの、ギルトフリーなランチメニューです。

4.【まぜ麺から定食まで！材料にとことんこだわったメニューを用意】箱庭

超濃厚！エビみそクリームまぜ麺 ￥1,980(税込)

朝採れ野菜など新鮮な食材にとことんこだわった、体に優しいメニューが豊富な箱庭。

注目なのは主原料で玄米を使用したもちもち食感のグルテンフリー麺！種類も豊富な上に、味噌やきのこなど菌ケア的にも嬉しい食材が豊富に使用されています。

日替わりのお惣菜が楽しい「おまかせ３品箱庭セット（￥2,310・税込）」もお店のおすすめメニューです。

5.【菌ケア上級者におすすめ！栄養素が数値化されたメニューが豊富】グルテンフリー＆低糖質カフェ　gurutenfree&lowcarb cafe（港区）

ごろごろ卵サンド ￥604(税込)

ぎっしり詰まった卵が満足感を与えてくれるサンドイッチ。小麦粉を一切使わずに作られた低糖質・グルテンフリーなベーグルが使用されています。

このお店のすごいところが、各商品に糖質、タンパク質、脂質、カロリーの記載があること。普段から意識して食事を調整しているダイエッターの方や菌ケア上級者の方におすすめなお店です。

6.【食べ過ぎた次の日の救世主！満足感◎の発酵サラダランチ】THE B ザ・ビー　VEGAN BEAUTY ＆GLUTEN FREE（港区）

発酵ボウル レギュラー：￥1,680 スモール：￥1,380 (税込、Uber Eats利用時の価格)

食べ過ぎた次の日のランチはサラダで調整したい！という方におすすめの一品。

ソイチーズやキムチ、納豆などの発酵食品や水溶性食物繊維のわかめなど、菌ケアにおすすめの食材がふんだんに使用されているサラダです。特に納豆×キムチのクセになる味はスタッフ人気ナンバー１なのだそう。

7.【毎日食べても飽きない！種類の豊富さが魅力の一つ】グルテンフリーパスタ専門店 nish(ニッシュ)（港区）

短角牛と佐賀レンコンのボロネーゼ Tankaku wagyu beef bolognese ￥1,800(税込 )

全商品、黄えんどう豆を主原料としたオリジナルのグルテンフリー麺を使用。グルテンフリーパスタ専門店だからこその商品ラインナップが嬉しいポイント。
食物繊維を豊富に含むレンコンやブロッコリー、ゴボウなど野菜をたっぷり使用したヘルシーなメニューが多いのもおすすめの理由です。

公式サイト

Uber Eats注文ページ

8.低糖質にこだわりダイエット中の方にもおすすめ「健康レストラン かろり500」(大田区)

【もち麦ライス】薬膳カレー Uber Eats価格￥1,800(税込)

こちらは「低糖質」にこだわり、白砂糖を使用しないスイーツなども提供しているレストラン。

メニューも豊富で美味しいのに、糖質を抑えられるのがダイエット中の方にも嬉しいです。こちらの薬膳カレーは本格スパイスが効いて、身体がポカポカと温まるような美味しさです！

グルテンフリー専門店ではないので小麦を使用するメニューもありますが、オーダー時に相談すれば対応可能。

公式サイト

Uber Eats注文ページ

無理せず手軽な菌ケアデリバリーを取り入れて

忙しい現代人の味方・Uber Eatsでもたくさんの菌ケアメニューがありました。気軽に利用できるサービスがあれば、食事による菌ケアも無理なく続けられそうですね。

特に会食などで外食の機会が増えると、食事管理が自分の思い通りにいかない…ということもあります。そんな時も落ち込まず、食事をランチタイムで調節するなど自分なりのバランスで菌ケアを取り入れてみてください。

忙しい時期も菌を味方につけて、健やかな身体をキープしていきましょう。